秋天到了,正是板栗丰收的季节，板栗不仅美味可口，而且营养丰富，被誉为“干果之王”，许多人在面对一袋袋新鲜的板栗时，却不知道如何下手，我就来教大家几种既简单又好吃的板栗做法，让你轻松享受这个秋季的美味。

糖炒板栗

材料：新鲜板栗适量、白糖或蜂蜜少许、清水适量。

步骤：

1. 清洗板栗：将板栗放入清水中浸泡一会儿，用刷子轻轻刷洗表面，去除杂质和泥土。
2. 切口处理：在板栗顶部切一个小口，这样可以防止板栗在炒制过程中爆裂。
3. 炒制过程：锅中加入适量清水，放入少量白糖或蜂蜜（也可以不放），水开后加入板栗，转小火慢炖，期间要不断搅拌，确保每颗板栗都能均匀受热。
4. 收汁上色：当水分逐渐蒸发，板栗表面开始变得金黄时，即可关火，继续翻炒至水分完全蒸发，板栗表面形成一层糖霜。
5. 出锅享用：盛出装盘，趁热食用，香甜软糯的糖炒板栗就完成了。

烤板栗

材料：新鲜板栗适量、盐少许。

步骤：

1. 清洗板栗：同样先用清水浸泡并刷洗干净。
2. 切口处理：在板栗顶部切一个小口，便于烤制时热量传递。
3. 预热烤箱：将烤箱预热至180°C。
4. 烤制过程：在烤盘上铺一张锡纸，将处理好的板栗平铺在上面，撒上少许盐增加风味，将烤盘放入烤箱中层，烤制约20-30分钟，期间可翻动几次以确保均匀受热。
5. 出炉品尝：取出烤盘，小心烫手，待稍微冷却后即可享用，外皮酥脆，内里软糯的烤板栗别有一番风味。

板栗粥

材料：新鲜板栗适量、大米1杯、水适量、盐少许。

步骤：

1. 准备食材：将板栗去壳取肉，切成小块；大米洗净备用。
2. 煮粥过程：锅中加入适量清水，放入大米，大火烧开后转小火慢熬，期间要不时搅拌，防止粘锅。
3. 加入板栗：当粥煮至米粒开花时，加入切好的板栗块，继续小火慢炖。
4. 调味出锅：待板栗熟透，粥体浓稠时，加入适量盐调味，再煮几分钟即可关火。
5. 享用美味：盛出装碗，一碗温暖香甜的板栗粥就做好了。

板栗烧鸡

材料：新鲜板栗适量、鸡肉500克、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶、盐等调料。

步骤：

1. 准备食材：将鸡肉切块，用开水焯一下去除血水；板栗去壳备用。
2. 炒糖色：锅中放少许油，加入冰糖小火炒至红色泡沫状。
3. 煸炒鸡肉：将鸡肉块放入锅中煸炒至上色，加入姜片、葱段、八角、香叶炒出香味。
4. 调味炖煮：加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，倒入适量热水没过食材，大火烧开后转小火慢炖。
5. 加入板栗：当鸡肉快熟时，加入板栗继续炖煮，直至鸡肉和板栗都软烂入味。
6. 收汁出锅：根据个人口味加盐调味，待汤汁浓稠时即可关火出锅。

就是我为大家介绍的几种简单又好吃的板栗做法,无论是作为零食还是搭配主食，板栗都能为你的饮食增添一份特别的风味，在这个秋天，不妨亲自动手尝试一下吧！